简单美味烤鸭包

作者： 阴暗之极需要阳光的一片林

一直特别爱吃烤鸭，只有这玩意儿才能让我的胃感受不到饱的感觉。 有次朋友带去南京大排档给吃了次烤鸭包，更是久久难以忘怀其美味，好吃到哭啊～ 以前吃烤鸭，鸭架带回来撑死煲个汤，有时候嫌麻烦就不要了…可是饭店的鸭架汤很坑好么！ 然后又一次不嫌麻烦的把鸭架了回去，正发愁要怎么弄的时候，脑海中闪过三个字：烤！鸭！包！于是开始尝试，凭着记忆中烤鸭包的味道，开始倒腾。 结果还不错，简单还好做还好吃，分享给大家～ ps. 个人觉得南京大牌档的包子因为放了猪肉，还是有点腻，这个只有鸭肉，会清爽很多。如果不喜欢太油，就少切点鸭皮喔~

用料

• 甜面酱
• 鸭肉 根据个人量而定
• 面粉 根据鸭肉量而定
• 葱末
• 鸡精
• 白糖 根据个人口味而定
• 蜂蜜 根据个人口味而定
• 香油
• 水

简单美味烤鸭包的做法步骤

步骤 1

把鸭架上的鸭肉片干净，并剁碎，放入碗中备用。

步骤 2

切些葱末，放入盛有鸭肉的碗中备用。

步骤 3

倒半袋甜面酱于碗中，加入白糖、蜂蜜、鸡精少许和香油几滴调味，可根据个人口味加糖和蜂蜜，喜欢吃甜的就多放些，然后放在锅里稍微蒸一会儿，这样酱会更香，白糖也能更好溶解。

步骤 4

将蒸好的酱拌入鸭肉，不要一次性全倒，一点点倒，味道差不多时就ok了，全放进去可能太咸。

步骤 5

拌好后的样子…

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步骤 6

步骤 6

面粉用开水烫过，在案板上揉光，然后擀皮。

步骤 7

包好后，在包子底部抹一点点香油，这样就能不粘锅啦～ 然后上锅蒸，上汽后蒸10分钟左右就ok啦～

步骤 8

出锅啦！

简单美味烤鸭包的小贴士

我用的是烫面，因为喜欢吃那个口感，大家也可以用死面皮因为劲道，发面的话我觉得可能就不好吃了～ 和面的时候，面最好稍微醒一会儿～ 蒸包子的时候，可以给笼屉上铺纱布就不会粘了，抹香油也行，就是会油～

菜谱创建时间：2015-03-14 21:43:09