牛奶根炖羊肉

作者： 安泰桥

牛奶草都是產於高山深澗，愈是溝谷縱橫險惡之處愈加繁茂，需要人工採挖，採藥人不忍去主根， 也不會用水從刷，所以一般都是以山種較多，水種較少，這戶藥師，常駐八井山上，以藥為業，在現如今世上，有為難得。 牛奶草只要取小根，就可吸收肉類葷味，轉而清香，稍加燉煮就好，不必加其他調味，保持原來滋味。更會有極大滿足

用料

• 牛奶根（10-15克）
• 羊肉
• 盐
• 福建老酒（青红酒）

牛奶根炖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切好，洗净，沥干装在砂锅中，牛奶根洗干净（稍泡一下水），备用。

步骤 2

砂锅中加水没过羊肉（放入10克-15克牛奶根）

步骤 3

大火煮开后，转小火煮约30分钟（视个人口感调整时间），下盐巴，少许青红酒，再煮沸即可。

菜谱创建时间：2015-03-14 17:06:23