和面，面里可以加1-2个鸡蛋。
手擀面，面擀成一大张，尽量薄，然后对折切条。面上多撒面粉，不然会粘住。
黄花菜切碎，豆腐切丁，胡萝卜切丁，木耳切碎，小葱切碎，摊鸡蛋饼切菱形
炒臊子。先下豆腐，稍微炸一下，不要大力炒，会碎。然后是胡萝卜木耳黄花菜，加水炖一会儿，放盐即可。
调面。面煮好了后，乘面，加点面汤，倒醋，加一点白糖，香油，把炒好的臊子放上去，撒鸡蛋皮和小葱。