蔬菜虾米鸡蛋面

作者： 焦糖布丁点儿

宝宝这两天不舒服，给他做点易消化吸收的饭食，加了番茄，酸酸甜甜的味道可以增加食欲。

用料

• 面条 一小把捏碎
• 鸡蛋 1只
• 西红柿 1个
• 西葫芦 1个
• 虾米 适量
• 蒜瓣 2瓣
• 姜丝 少许
• 盐 少许
• 香油 少许
• 食用油 适量

蔬菜虾米鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

准备好食材，先将蕃茄放进烧开水的锅中烫一下去皮，切小块备用。西葫芦切薄片，蒜切片，姜一片切成丝。另起一锅，煮面用。

步骤 2

锅中倒入少许食用油，比炒菜时要少，凉油放入蒜片小火慢慢煸香，闻到香味后倒入蕃茄炒烂出现红汤时将西葫芦倒入锅内翻炒，等西葫芦变软时加入一碗水，中火慢慢煮开。

步骤 3

等待汤烧开的时间可以另起一锅煮碎面。利用煮汤和煮面期间的空隙，将少许虾米切碎，鸡蛋磕入碗中打散备用。汤烧开以后改小火，转圈倒入鸡蛋液，用勺子搅拌均匀后关火。用盐根据自己口味调味，倒入适量香油。

步骤 4

这时面也煮好，捞出放入碗中，将烧好的蔬菜鸡蛋汤浇在面条上，最后将切碎的虾米放在面上就完成了。

蔬菜虾米鸡蛋面的小贴士

1.因为是给宝宝吃的，所以所有的食材都要煮软煮烂，面面捏碎碎的。 2.因为虾米里面已经含有盐分了，汤里可以不用加盐了。 3.宝宝的食物还是偏淡比较健康。

菜谱创建时间：2015-03-13 21:50:59