鸡肉和鱼翅各自加姜片焯水去腥去血水。瘦肉切小块备用。
将姜片鱼翅和鸡肉、瘦肉块放进砂锅，加足够的水（想要香浓可以加多点煲3-4个小时，若没时间就水少一点，以实际情况为准，时间越长越香），大火转小火慢煮。
关火前加盐和胡椒调味，可以尝一尝汤来判断加多少。