Churros西班牙油条

作者： 艾惜Mama女王范儿

Churros是西班牙咖啡馆和街头极常见的小食，中文可以翻译成“吉拿果”，或索性称它为“西班牙油条”，做法和中式油条相似，面糊则与泡芙皮的面糊相似，做起来非常简单。 敏小姐封面中的Churros有两种颜色，深色的裹了带着辣味的肉桂粉，非常特别，淡色的只简单的裹了细砂糖。蘸着热巧克力的Churros非常好吃。

用料

• 水water 100ml
• 黄油butter 15g
• 中筋面粉all purpose flour 75g
• 鲜橙汁orange zest 1/4 tsp
• 盐pinch of salt 一小撮
• 鸡蛋egg 1个
• 糖sugar 1/4 tsp
• 细砂糖granulated sugar 3 tbsp
• 肉桂粉cinnamon powder 1 tsp
• 熏辣椒粉smoked pepper 1 tsp

Churros西班牙油条的做法步骤

步骤 1

将水、黄油、面粉、限橙汁、糖和盐一起放入不粘锅中，用木勺搅拌均匀。中火慢慢加热并不断搅拌至形成面团，当面团不再粘附锅底时，继续加热2分钟，关火。

步骤 2

将面团移入打蛋盆中，稍晾凉。

步骤 3

在面团中放入鸡蛋，先用勺子稍混合，然后用打蛋器搅打至湿润的面糊，如果太干，可加入少量水。

步骤 4

裱花嘴装入裱花带中，再将面糊盛入裱花带中。

步骤 5

锅中倒入适量油慢慢加热至180℃；将细砂糖、肉桂粉和熏辣椒在小碗中混合。

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步骤 6

步骤 6

将吉拿果面糊挤出适当的长度，用剪刀剪断，入油锅炸2分钟左右。

步骤 7

将吉拿果捞出，用吸油纸吸油，然后放入肉桂糖粉的碗中滚一圈，即可。

Churros西班牙油条的小贴士

简单、好吃，还含有装逼指数，家中有小朋友的话，一定要尝试着做哦！

菜谱创建时间：2015-03-13 15:38:21