酒香猪梅肉

作者： 方形心

每嚼一口都有酒香味留于唇齿之间，那叫一个香！

用料

• 猪梅肉 500g
• 红酒 视肉的多少而定量
• 白胡椒粉 适量
• 番茄沙司或苏联辣椒酱 适量

酒香猪梅肉的做法步骤

步骤 1

因为梅肉是猪身上最嫩的一块肉，所以选择梅肉，每块肉切成厚1厘米大片。

步骤 2

切完之后用这种木锤子或胶皮锤子敲打肉片，是为了让肉组织更松软，容易入味。轻轻的就行不用太大力。

步骤 3

敲好后放入白胡椒粉，红酒，拌均后稍微让酒香味挥发一会再封上保鲜膜腌制4----5个小时，如果为了更入味可以再久一点。

步骤 4

最后腌好后用电磁炉小火煎熟就可以了，沾着番茄沙司或苏联辣酱吃，味道美极了！

酒香猪梅肉的小贴士

煎的时候一定要用小火，如果觉得块大可以像吃西餐一样切成小块入口，没事的时候你也可以试试做一个，做饭不止为了填饱肚子，还是一种幸福！

菜谱创建时间：2015-03-13 13:21:43