将牛奶，白糖倒在打蛋盆里。
将面粉过筛在牛奶里拌匀。
将鸡蛋打在另外一个盆里然后打散，再将面糊慢慢倒在鸡蛋里，注意边倒边轻轻搅拌，不要把鸡蛋打发。再将面糊过筛一片，注意是过筛没打散的面粉。
将黄油隔水融化起锅后倒两勺面糊搅拌均匀，再将它倒在面糊里拌匀。这样就可烙蛋皮。
蛋皮烙好后不要马上做班戟，需用保鲜膜包好放冰箱冷却，这样包时会比较好包。
在等待蛋皮冷却时我们来做奶油。将白糖，雀巢淡奶油奶油放在盆里用打蛋器将它打发。
将蛋皮从冰箱取出，放上奶油，芒果将其包起。
这样的芒果班戟就做成。你也可以用其它水果来代替。