将除酵母外的所有材料揉成团，继续加入酵母揉到扩展。然后基础发酵到两倍大，分割86克左右每份，一共9个小面团，滚圆松弛15分钟。
松弛完毕，压扁排气，再次滚圆，排入磨具。入温暖湿润处进行最后发酵。最后发酵温度控制在38度左右，不要超过40度。
百香果酱。
二发完成，表面涂蛋液，撒香酥粒。
入预热180度烤箱中下层上下火烤20分钟。火力和时间根据自己烤箱。
出炉放烤网晾凉，凉到手温密封保存。
香酥粒做法，软化黄油30克打匀，加细砂糖30克搅拌均匀，加过筛低粉70克拌匀，用手搓成小粒。用不完的冷冻保存。可以保存好久。