印尼式酸辣龙利鱼

作者： felicia'

龙利鱼常煎着吃，吃多了有点厌。这次借鉴了印尼人煮鱼方式，加了番茄、红葱、大蒜、番茄辣椒酱同煮，鱼肉除了依然鲜嫩，多了酸酸甜甜少少辣~开胃了许多。

用料

• 龙利鱼柳 2片
• 番茄 1个
• 红葱头 1个
• 大蒜 2瓣
• 盐 1/8茶勺
• 糖 1/4茶勺
• 印尼番茄辣椒酱2茶勺 （或用2茶勺番茄酱+少许辣椒酱代替）
• 香菜 1颗
• 油 2汤勺

印尼式酸辣龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼柳化冻、冲洗一下、擦干水分、切小块；番茄切块；红葱头、大蒜切片；准备番茄辣椒酱。

步骤 2

每块龙利鱼沾上薄薄一层干淀粉，用热油两面煎封后取出。

步骤 3

煎锅中留少许油，爆香红葱头、蒜片。

步骤 4

加入番茄块及1/2杯热水，盖上锅盖中小火焖煮至番茄软烂。

步骤 5

番茄煮软后，加入煎好的龙利鱼块，糖1/4茶勺、盐1/8茶勺、番茄辣椒酱2茶勺调味，并轻轻翻动鱼块，使之充分沾满番茄辣椒酱汁。

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步骤 6

步骤 6

最后撒上香菜段翻炒一下就完成了。

印尼式酸辣龙利鱼的小贴士

龙利鱼块煎封后再煮不易碎烂。 不喜辣的可以免加辣椒酱

菜谱创建时间：2015-03-12 21:12:18