软软的油饼●好吃不腻

作者： 林晅

去年夏天晒了母上大人做的油饼，小伙伴们对这种软软的看相表示垂涎，跟我求过程。于是这个年在家时间比较长，和麻麻说了之后果断再来一次，拍照记录，满足大家。

用料

• 面粉
• 酵母粉
• 盐
• 温水

软软的油饼●好吃不腻的做法步骤

步骤 1

准备面粉，用量取决于你想吃多少饼， 倒点盐和酵母粉在里面。 （想要口味特别的，可以摘点花椒叶切碎掺在里面，很好吃的）

步骤 2

温水和面

步骤 3

顺着一个方向把面搅成这种絮絮。。

步骤 4

揉起来

步骤 5

手上沾水，握拳，将面团捣一捣，我们那边叫轧面，这个过程会让面比较匀，吃起来也筋道。。。

步骤 6

面团这样放着，盖起来，醒一会（一个小时左右吧）

步骤 7

揉一揉，搓开

步骤 8

切成相同大小

步骤 9

擀的时候有个诀窍，一面擀完之后翻过来再擀一下，炸的时候才会鼓起来。。。（我也不造这是为啥）

步骤 10

擀好后，这样放着让它接着醒

步骤 11

油8成热的时候下锅，等它鼓起来再翻个面炸，颜色变金黄就是熟啦。。

步骤 12

拌点小凉菜，卷着吃，超级赞。。。

软软的油饼●好吃不腻的小贴士

1.面要发起来 2.擀片的时候，两面都擀一下

菜谱创建时间：2015-03-12 12:14:18