厨房种香草（tips大汇总…缓慢更新）

作者： 小熹

有天苹果说起厨房种香草这事，恰巧我买了本厨房种菜的书，就叫《厨房种菜》。里面各种tips还蛮多。 我就斗胆总结归纳下吧，再结合自己一些种植方法，也欢迎各类厨房种植爱好者交流、补充、指正、留言。我会一一补充。 此文字很多，真的是一个个手敲的！如看请给予耐心！ 陆续更新ing… ※必备工具※ 1、土壤：事先混合配置好的土壤方便使用。建议选用有机培养土来栽培安全放心的香草。 2、种子：一个包装袋里面通常有很多颗种子，可能一次用不完，此时应该密封放入冷藏室保存，防止剩余的种子受潮。 3、水壶和喷雾器：室内菜园多使用小型容器。 4、铲子和汤匙：填土或者盆底石时使用铲子，而在培土、播种追肥等细致操作中，使用汤匙更加方便。塑料汤匙和筒铲会使栽种变得事半功倍。 5、剪刀和镊子：在间苗和收获时候使用。 6、肥料：液体肥料和固体肥料准备一种即可。 7、栽培容器：使用各种你能找到的各种容器都可以。即使底部没有孔也没关系，可以通过底部垫盆底石的方法保证排水效果。 ※事半功倍的工具※（有没有都行的东西，但是有可能会让一些事情更顺利） 1、发芽皿或育苗块：吧种子放在浸以温热的水的容器里促进发芽，发芽后即可将每块发芽皿或育苗块分别植入土中培育。（育苗块还有专门配的育苗盒，如果是种植熟练者可不买，新手建议买，因为在移栽的过程中容易伤根，本身发芽的或者催根的植物都比较脆弱。这样直接独立的用育苗块，可以增加一定几率的成活率。） 2、盆地石：使用小花盆或者底部无孔的盆或栽培葱等容易烂根的蔬菜时，应该在容器底部铺放盆地石改善排水。（常用的盆底石有陶土粒、大粒砂石、火山岩等等，盆底石的要求较低，基本上大直径的石头即可。你路上捡的石头也行其实！！！！！） 3、劳动手套：可在播种或者移栽幼苗时候使用，避免把手弄脏，也可以选用其他手套。（最喜欢做指甲的必须带手套...不然指甲里面会堆积好多土，脏兮兮啊！！！而且手玩土玩的多容易起倒刺！手是女人的第二张脸！我废话有点多！咳咳！） 4、供水瓶（尖帽）：把尖帽套在装满水的饮料瓶容器口上，倒立插入土中，水就会逐渐渗入土壤。这是家中无人照料时候的重要工具。（在某宝上可以搜索：自动浇花器、自动滴水器等关键词就能买到！我是搜索小能手这种事我会随便说吗？） ※培育方法分类※ 1、用种子和水培育 可选培育品种：各类芽菜（粉红萝卜芽、西兰花芽、芝麻菜/芸芥、黄豆芽、紫苜蓿/丝豆芽、紫甘蓝芽） 培育要点： （1）选用广口容器：可使用专用容器或者陶器、玻璃餐具，建议使用便于根部生长深型广口容器。 （2）注意不要过量浇水：一旦浇水过量，导致容器底部积存大量水分，就会使根部无法呼吸，容易腐烂。用喷雾器浇水前，应换成清洁的清水再浇水。 （3）注意不要过量播种：播种时候要保持一定间距。如果一次播种过多，根部接触紧密，就会因水分和氧气不足而导致烂根。格外注意。 （4）培育环境：一般此类芽菜收获期为7-14天不等。播种后5天内需要遮光培育直到发芽，然后接受日照直至收获。一般在20-25℃的室内，快要收获时应该移至窗边等场所。 （5）培育方法：准备广口容器。建议选用玻璃杯，便于观察生长过程。把棉垫剪成容器大小，铺在底部。先用喷雾器浇水，使棉垫湿透，再把种子放在汤匙里，播撒在棉垫上。播种时务必小心，不要使种子叠在一起。播种量直径10cm的容器对应1大匙种子。如果是小汤匙，则2小匙左右为宜。用喷雾喷至种子濡湿但不浮动的程度，每天1-2次。接受日照，最后直接收获。剪掉根部，仔细洗净后食用。 （6）其他：有些种子需要提前浸种一昼夜，其余按照要点(5)操作。

用料

• 土壤
• 各类种子、幼苗
• 水
• 阳光
• 容器
• 爱

厨房种香草（tips大汇总…缓慢更新）的做法步骤

步骤 1

【罗勒】 [必备]：带茎的罗勒叶茶杯、玻璃、花盆、土壤 距收获期约3周，罗勒叶插在水里后，过5-10天会生根，此时应该移栽到土壤里，再过2周即可收货。 [培育场所]：通风日照良好的窗边 [培育步骤]：向茶杯等容器里注入水，把罗勒叶根部插入在水里，注意不要让叶泡到水。过5-10天即可生根，浇水变为两天一次，注意浇水不要浇在叶上容易腐烂。生根后应移栽到土壤里，再过两周即可收货，收货时应该将叶子逐一摘下，而且 摘叶要趁早，否则一旦开花，叶子就会变硬。 [关于肥料]：为了促进叶生长，移栽后应追肥。使用固体肥料时，应均匀撒，不要堆在根部，会烧根。导致植株枯萎。

步骤 2

【香菜】 [必备]：香菜菜根、茶杯、花盆（塑料盒）、土壤 距收获期约3周，香菜根插在水里后，过7-10天会长出叶，此时应该移栽到土壤里。继续生长。 [培育场所]：通风日照良好的窗边 [培育步骤]：使香菜保留约5cm长的枝连根，把根插在水里。每隔两天换 一次水，长出叶后，移栽到土壤里。（必须选择带根的不然无法成活。）香菜长出叶后，应该移栽到小花盆里。待土壤干燥后，应在早晨浇水。即便不接受日光也可以顺利生长。 [关于肥料]：香菜移栽到土壤里后，首次应该追加液体肥，促进叶的生长。这样就能再次收获。

步骤 3

【大葱】 [必备]：大葱根部带须根3-5cm、茶杯、花盆（塑料盒）、土壤、盆地石 距收获期约1周，葱根插在水里后，过3天会长出叶，此时应该移栽到土壤里，再过1周即可收获。收货时保留根部，就能继续生长。 [培育场所]：厨房、窗边等日照通风良好的场所。即使日照较差也能顺利生长。 [培育步骤]：只保留约5cm长的根部，把根插在水里。尽管不带根的大葱也能生长，但是最好还是带根。过1-2天就会长出绿色的部分。 大葱排水性差，所以应该预先铺放厚约3cm的盆底石。收获时如果只收绿色部分，而保留根部白色的部分，就能再次长出叶，从而实现多次收获。 [水的用量]：葱的排水性差，容易烂根，所以应该注意水的用量，以恰好没过菜根为宜。 [收获时机]：如果一直插在水里生长，好不容易长出的葱叶就可能折断，因此应该尽早移栽在土壤里。

步骤 4

【小葱】

步骤 5

【薄荷】 [培育场所]：通风良好的明亮的背阴处。薄荷耐寒，不耐热，长势旺盛，根会越来越长。可能妨碍其他植物生长，因此尽量不要把薄荷和其他植物一起混种在同一个花盆里。 [收 获]：收获时应该摘取顶端，促进腋芽生长，就长期大量收获。夏季应该适当剪叶，保持通风良好。

步骤 6

【迷迭香】 [作 用]：能够去除肉和鱼的腥味，提升料理的档次。只需要少量就能散发浓郁的香气，是室内菜园的代表性香草。具有很强的抗氧化作用和杀菌作用。能起到改善寒症和防止衰老的功效。 [培育场所]：通风和日照良好的场所，比较耐夏季暑热和干燥，但如果枝条所欲茂密，下端的叶子就会枯萎，因此应该摘取枝顶，兼做收获。幼苗培育时，枝顶立刻就能用于烹饪。喜好排水良好的土壤，因此应事先铺放盆底石。收获的叶风干后可长期保存。 [要 点]：枯萎了怎么办？如果有绿色部分残余，可将灰色部分剪掉，再向根部补充适当的香草的土壤，通过补土能使植株恢复健康。如果剩有绿色的叶，可在插条后移到通风良好的场所。

步骤 7

【牛至】

步骤 8

【百里香】 [作 用]：植株健壮，初学者也能轻松栽培，香气浓郁，能能够消除肉的腥味，营造辛香的口味。用于烹饪能够促进消化，用于泡茶能够改善口气和花粉症。 [培 育]：尽管在背阴处也能顺利生长，单百里香在日照充足的场所涨势更佳，叶色也更为鲜艳。植株健壮耐寒暑，但在高温多湿的时期，需要进行间苗操作，兼做收获。 [收 获]：百里香全年都能收获，但若想干燥保存，建议在开花前的5-6月收获，此时香气最为浓郁。收获的枝叶无论新鲜还是干燥都能使用。 [要 点]：购买幼苗时应该选择叶大且色泽鲜艳的健康幼苗。建议手指捏住叶片轻轻揉搓，确认散发出来的香气。

菜谱创建时间：2015-03-12 00:16:23