准备材料，这只是部分材料
将菠菜洗干净，沥干水切成比一元硬币稍大就可以了（切的太大影响粘连性，太小没有口感）
然后把碱面放进菠菜里迅速拌匀后（这是防止才预热变黄的关键步骤），然后放入盐迅速拌匀，加入面粉。此步骤要一气呵成，手一定要快。（菠菜加入盐后会出水，出水多后面粉必然也会加的更多影响口感和营养配比）
然后把菜团用手攒出馒头大小，放入笼屉蒸至15分钟（热气上来算起）
然后将辅料的大蒜切成泥，泰椒剁碎，用热油浇上去，然后放入醋，生抽麻油，香油，油泼辣子，调成蒜泥汁。
沾上汤汁，美味享用吧！