法式Fondue 简单版

作者： 第七个mafia

前几天看A Cook Abroad,同我女神Monica Galetti一起到法国乡间感受最自然的烹饪方法和奶酪的制作工艺，看到她参与制作fondue然后跟大家一起手捧白葡热热闹闹喝起来的时候感觉有点馋...于是凭着记忆就有了这个简单的方子，基本是按节目里Monica的方子来的。 以下制作解说比较通俗易懂（简单粗暴）希望大家都能享受到这款简单美食。

用料

• 土豆 1个
• 洋葱 1个
• 黄油 200-300g
• 培根 4-6片
• 盐 少许
• 牛奶 300-400g
• 切达奶酪（cheddar) 200-300g
• 白葡萄酒

法式Fondue 简单版的做法步骤

步骤 1

土豆切丁，洋葱切丁，培根切丁，牛奶、奶酪、黄油、白葡萄酒备好，奶酪你用法国的更好，我用shredded cheddar是因为它便宜...我平时比较喜欢Brie,最近买了Brie和Camembert感觉还是前者合口味，希望可以尝遍所有French cheese

步骤 2

第一步当然是放黄油，推荐安佳

步骤 3

洋葱下锅炒香，放培根炒至变色，加白葡（没有白葡我放的黄酒，没办法就是这么一个能糊弄事的人），把肉炒熟

步骤 4

然后放土豆炒啊炒啊炒

步骤 5

倒上牛奶，撒上chesse，牛奶开锅了调小火开炖

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步骤 6

步骤 6

煮至土豆软烂，撒盐出锅

步骤 7

喏，简单到没朋友～此处缺一杯Sauvignon Blanc

法式Fondue 简单版的小贴士

牛奶的量和cheese的量都是我胡诌的，其实都是酌量，黄油牛奶cheese放多了就会很香毕竟是芝士火锅嘛～

菜谱创建时间：2015-03-11 00:03:56