葱姜切好
五花肉下水焯水捞出 控干水分
油锅中下油,在油没热前加入白糖,小火熬制焦糖色,待糖略微有些发黄,下肉,大伙炒制一会儿
待肉两面金黄,略带红色焦糖色,加入一勺生抽,一勺老抽(炒菜勺)
加入水和料酒刚好没过肉,然后加入葱姜,冰糖和适量的盐,然后就慢慢煮着,一小时过后,大火收汁,礼成。