称好各种用料备用。
核桃仁放入烤箱，180度上层烤7-8分钟。
将花生、冷却后的核桃仁放入保鲜袋，用擀面杖压成小碎块。
植物油倒入盆里，加入鸡蛋搅散，不要使劲。
放入细砂糖，混合均匀。
筛入面粉，放入小苏打，用刮刀拌匀，不要搅拌，大概混合一下。
放入核桃碎。
混合均匀，不要使劲揉面。
取一个小团，在掌心揉圆，放在芝麻上沾一层芝麻。
将小球没有芝麻的一面放在烤盘中，轻轻用手压成饼，让饼的四周有自然的开裂。
烤箱预热180度，中上层烤15-20分钟。烤箱不同温度也不同，留意观察，核桃酥上色稍微深一点就可以了。