翻沙土豆泥

作者： 羊李记

·羊李记·～～土豆泥的江湖！勇闯江湖的土豆泥，第五回：翻砂土豆泥！土豆泥的江湖～～未完待续。

用料

• 土豆
• 白砂糖

翻沙土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆泥制作步骤省略，土豆泥搓球。

步骤 2

土豆泥表面上均匀的滚上干淀粉。

步骤 3

锅做油，逐一下入土豆球，炸制金黄色

步骤 4

炸完的样子

步骤 5

净锅加入一手勺白沙糖，小火翻炒

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步骤 6

步骤 6

糖开始融化时加入大约一手勺的水，少许油

步骤 7

由于太专注锅里的糖，忘了拍照了，看见糖浆大泡转小泡，变得浓稠时，下入土豆球，翻炒均匀、使每粒土豆球都沾上糖浆。关火

步骤 8

糖由透明转为白沙粒状需要10几秒的时间，别着急，看看，装到碗里后，它就慢慢变了。完成

菜谱创建时间：2015-03-09 13:15:10