鹰嘴豆用清水浸泡约2小时。羊肉、西红柿、青椒、洋葱切成小丁，芹菜叶切小。羊肉丁洗去血水。
锅里加阿甘油烧热，下羊肉丁大火炒熟，加洋葱碎炒香。加入鹰嘴豆炒匀。
锅内加入大量清水，大火烧开，转小火慢炖1.5-2小时直至鹰嘴豆绵软，汤汁变浓。
加入西红柿、青椒、番茄酱和所有粉类，继续炖煮，汤汁更加浓稠。
出锅前10分钟加入碎意面和芹菜叶，注意搅拌以免粘锅，待意面软烂即可出锅。