炖排骨

作者： jie_zhou1996-1

超简单版的炖排骨 可以换成别的部位做成各种炖肉

用料

• 排骨 1lb
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 糖 少许

炖排骨的做法步骤

步骤 1

将排骨洗净 放入水中 等水烧开 煮三分钟 撇开杂质浮末 取出洗净待用

步骤 2

在锅中放入适量油 冷锅热油 用姜末驱锅 把排骨用厨房纸粘干一点后下锅 两面煎至金黄

步骤 3

在锅内先放入料酒 然后放入老抽和生抽 料酒：生抽：老抽比例2:1:1 没有料酒也可以放白酒或者啤酒 加入适量水（使水末过肉）开大火煮开后转中火炖

步骤 4

当汤汁快收完时 可以加一点糖上色 这样看起来比较好看 翻炒后出锅

菜谱创建时间：2015-03-08 16:23:04