草莓洗净用厨房纸擦净水份，去蒂切成小块（对切、再次对切即可。）将切好的草莓和细砂糖放在碗里拌匀，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半个小时。
将草莓取出，倒入小奶锅内，中火煮制一会儿，边煮边用刮刀搅拌，差不多3~5分钟即可。
用樱桃白兰地把玉米淀粉稀释开来，倒入锅内，不到搅拌至粘稠状即可，煮好的草莓酱倒回碗内，室温放凉后放入冰箱冷藏至完全冷却。
将牛奶、鲜奶油、白砂糖倒入小锅内，开中小火，煮至砂糖融化后在沸腾前离火。
煮好后倒入碗内放凉包保鲜膜放入冰箱冷藏3小时以上。
将冰淇淋机开启，取出冷藏的冰淇淋液倒入冰淇淋机内，搅拌十五分钟左右即可。
搅拌好后的冰淇淋拌入草莓酱粗略搅拌一下让草莓酱均匀分散开来即可。
拌好的冰淇淋装入密闭容器内，密封好放入冷冻室冷冻保存即可。
1.冰淇淋桶需提前一天放入冷冻室内。