把鱼洗净后，改刀花，烤盘铺好锡纸，放入烤盘中，散少量盐，姜片，葱片（我没放），加入花椒粉（没有花椒粉，我放的麻椒水），料酒（我用的牛二）。腌制2-3个小时（我腌制了4、5个小时）
腌制2-3个小时后，用锡纸轻轻盖在上面，这样不容易烤糊
220度，上下火30分钟，火灭后，下火继续在烤5分钟。忘记备菜的照片了。
锅中放油，干炸花生米
鱼烤好后。根据喜好备的菜，炒7分熟 。到入烤好的鱼盘中，继续烤5分中。
最后撒上烤好的花生米，香菜，美味的烤鱼就做好啦！