芝士蔓越莓烤年糕

作者： 梦舞丹青

用料

• 糯米粉 150g
• 鸡蛋 1个
• 无铝泡打粉 1.5g
• 牛奶 110g
• 淡奶油 30g
• 橄榄油 30g
• 糖 60g
• 芝士粉 适量
• 蔓越莓 适量

芝士蔓越莓烤年糕的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋、泡打粉、淡奶油，橄榄油、糖粉、牛奶一起混合搅拌均匀

步骤 2

筛入糯米粉搅拌均匀成糊状

步骤 3

找一个不沾的容器，我用的是披萨盘，在盘底刷上一层玉米油

步骤 4

在盘上撒上一把面粉，抖动盘子让在油上均匀覆盖上一层薄薄的面粉，这一步是为了防止年糕粘锅，方便取出

步骤 5

将调好的面糊倒一半在盘子上，烤箱预热180度5分钟后放入烤箱烤20分钟（这个时间不是固定的，需要看大家倒的面糊的厚度，烤箱温度的情况，具体时间自己把握），烤到图片中的样子就可以了

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步骤 6

步骤 6

在上一步的面糊上均匀的撒上一层芝士粉后，在芝士粉上倒入剩余的面糊

步骤 7

在面糊上放上蔓越莓干

步骤 8

为了防止蔓越莓干烤糊，需要将蔓越莓干按入面糊中，然后放入经过预热的烤箱、180度烤制30分钟（时间大家自己把握，烤到表面和底部变色，将牙签插入年糕中，取出的牙签干爽不粘年糕湖即可）

步骤 9

这样烤出来的年糕表皮酥脆，里面的年糕Q弹但不粘牙，既有芝士的浓香，又混搭着蔓越密酸酸甜甜的口感

菜谱创建时间：2015-03-06 22:28:21