笋丁烧麦

作者： 凝宝的糊涂妈

给凝宝储备早餐

用料

• 糯米
• 大米
• 竹笋 1根
• 香菇 8朵
• 肉末 250g
• 葱白 3根
• 蚝油 5茶勺
• 生抽
• 红烧酱油
• 老抽
• 水饺皮 一斤

笋丁烧麦的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡3～4小时

步骤 2

笋切小丁，香菇切小丁

步骤 3

葱白切末

步骤 4

锅里倒油，比平时炒菜量多

步骤 5

葱白末炸香

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步骤 6

步骤 6

放入肉末

步骤 7

肉末炒干水分，炒出肉油，肉末焦酥

步骤 8

倒入笋丁、香菇丁

步骤 9

炒出香味

步骤 10

倒入蚝油

步骤 11

生抽

步骤 12

红烧酱油

步骤 13

老抽

步骤 14

炒匀后加入水

步骤 15

糯米与大米1.5：1的比例，放在一起淘洗干净

步骤 16

炒好的料煮沸后倒入糯米中，加入少许盐

步骤 17

搅匀后加入水，和平时煮饭一样的比例；放入电饭煲，煮饭键

步骤 18

煮好后打松，放置微凉

步骤 19

水饺皮放上一勺米饭，抹平

步骤 20

收口

步骤 21

用虎口亲捏

步骤 22

侧面

步骤 23

好了

步骤 24

蒸15分钟

步骤 25

懒得放青豆点缀！吃不完可以放冰箱冷冻，等吃的时候提前解冻，加热一下就可以了

笋丁烧麦的小贴士

1、喜欢的也可以加些香肠丁，很好吃。 2、我用的是橄榄油。 3、糯米和大米的比例也可以1：1，但我感觉不够粘。

菜谱创建时间：2015-03-06 13:43:13