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全麦淡奶油土司

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这款土司不需要黄油,只加淡奶油就好,菜谱图是是两个450克吐司,图片是方子量的两倍来做的。

用料

全麦淡奶油土司的做法步骤

步骤 1

所有材料除食盐外,放入厨师机,揉面到扩展阶段,加入食盐,继续揉面到完全阶段…或者接近完全阶段。

步骤 2

将面团整理好,进行第一次发酵。 发酵到用手指戳一个洞,面团不塌陷不回缩就发酵好了。

步骤 3

将发酵好的面团取出,轻拍排气,分成均匀的两等份,分别揉圆,盖湿布静置10~15分钟。

步骤 4

取一个面团用擀面杖擀长,翻面,自上而下卷起,收口向下放置。

步骤 5

面团依次卷好,盖湿布静置松弛15分钟…

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步骤 6
步骤 6

取一个面团,再次擀长,翻面,然后自上而下卷起,收口向下放置,两个面团依次整形好。

步骤 7

将整形好的面团放入土司盒,封保鲜膜盖湿布进行第二次发酵。

步骤 8

待土司面团发酵到土司盒八分满的时候,放入预热好的烤箱,180度烤40分钟。

步骤 9

放入烤箱10分钟后看上色可以了,加盖锡纸,继续烤,一共烤40分钟,烤完取出吐司,晾网上晾凉(烤制温度和时间仅供参考)。

全麦淡奶油土司的小贴士

没有用黄油,只用了淡奶油,我觉得这样味道更好哈!揉面也省事,不用揉面中间再加黄油! 全麦奶香土司,夹果酱或者做三明治,又或者直接吃都好味道!做起来吧!^_^

菜谱创建时间:2015-03-06 11:56:01
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