凤梨陷汤圆

作者： 果果-205

独家

用料

• 糯米粉 300克
• 温水 240克
• 陷料: 75
• 菠萝一只 500克左右
• 白砂糖 180克

凤梨陷汤圆的做法步骤

步骤 1

糯米粉加温水搅拌成絮状。

步骤 2

揉成光华的面团。并借荐了下厨房一位老师的方子:取60克左右面团煮熟，放在之前的面团中揉匀，并盖保鲜膜。

步骤 3

菠萝去皮切小块，留嫩肉部分，其余放入料理机打成蓉。这步骤忘拍照了。

步骤 4

不粘锅预热放入菠萝蓉和之前预留的菠萝肉翻炒。

步骤 5

水分减少后，加入白砂糖，中小火继续翻炒。直至陷料变粘稠。

步骤 6

盛入保鲜盒中，入冰箱冷藏。

步骤 7

陷料凝固后，戳成15克大小。面团分成20克大小包入陷料。

步骤 8

滚上糯米粉，放入盘中。

步骤 9

烧开热水，煮熟可以开吃了。

步骤 10

我做了两种陷，为了区分和好看凤梨陷的糯米粉添加了草莓粉。

步骤 11

这个是黑芝麻的，也很好吃。

凤梨陷汤圆的小贴士

凤梨陷的酸酸甜甜，别有一番滋味。特别喜欢里面若隐若现的果肉。凤梨陷包到最后有可能回软，表面滚一层糯米粉就可以轻松解决了。

菜谱创建时间：2015-03-05 22:14:47