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琉璃茄子

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脆脆甜甜的琉璃茄子,必须美味啊!

用料

琉璃茄子的做法步骤

步骤 1

长茄子洗干净去皮切块

步骤 2

鸡蛋,面粉,淀粉,食盐打糊,在打糊的过程中边搅拌边加水,一直到糊能在筷子上面挂住为好。

步骤 3

油锅烧热,切好的茄子裹糊,放进锅里微炸,面糊不流动为好,捞出。

步骤 4

把刚刚炸好一遍的茄子再次放进油锅里炸第二次,这次以茄子金黄,形成硬壳为好,捞出。

步骤 5

锅底留少许油,将白砂糖倒入,搅拌成糖稀,立马把炸好的茄子放入翻搅,让糖稀均匀的铺满每个茄子,然后放入芝麻,搅拌出锅即可。

菜谱创建时间:2015-03-05 13:53:35
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