把柴鸡洗净剁成块，凉水放锅，水开捞出，再用清水洗干净放入煲内，煲中一次性加够煲汤用水，中途不再添加。加入切好的葱段、姜片，盖好盖，大火烧开后转小火炖。
配料清洗干净（羊肚菌要提前泡，多洗几次，把泥沙洗净）
煲了一个半小时左右，把虫草、枸杞、羊肚菌和适量盐一起放入煲内，再煲半小时就可以了。