鸭油酥饼

作者： 馋嘴的小宝和小贝

合肥庐州烤鸭店的鸭油酥饼是合肥的特色小吃，每次去除了买烤鸭，都必须带上几个鸭油酥饼。酥香脆盐，满嘴飘香。好多年没有再尝，真是怀念极了。每次想起，只能自己动手解馋了。虽然做不出店里的原汁原味，但是色香味还是能满足一下内心的渴望。

用料

• 6个bite-size的小油酥的量
• 水油皮：
• 面粉 40g
• 水 20g
• 鸭油 13g
• 盐 1/2 tsp
• 五香粉 1tsp，可不加
• 油酥：
• 面粉 40g
• 鸭油 20g
• 馅料（依自己喜好加）：
• 葱花 小葱一颗
• 盐 1/2 tsp
• 鸭油 3－4滴
• 五香粉 1tap
• 表面：
• 蜂蜜水
• 芝麻

鸭油酥饼的做法步骤

步骤 1

将水油皮的料加一起揉成团

步骤 2

将油酥的料拌均

步骤 3

葱花馅拌均

步骤 4

将水油皮分成6个分

步骤 5

油酥分成6份，把水油皮捏成圆片，放上油酥

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步骤 6

步骤 6

水油皮包住油酥，搓圆

步骤 7

把包好的小圆球擀成饼状

步骤 8

卷起，再搓成球，重复步骤7和8两次，再搓成小球

步骤 9

如果有馅料，把小面团擀成饼，抹上馅儿，卷起，搓团，擀成饼状

步骤 10

表面抺蜂蜜水，撒上芝麻，放入预热350F的烤箱烤25分钟

步骤 11

烤好了！稍放凉，开吃:)

菜谱创建时间：2015-03-05 00:29:43