酸汤羊肉

作者： Sissi-MS

这道菜的出现源于一个乌龙，我从冰箱取出一块冻过的猪蹄，结果解冻后发现是羊肉，就郁闷了，因为羊肉的做法我貌似不会新的了，正想放着再说吧，突然想起有黄辣椒酱，就琢磨着做个酸汤的吧……不成想味道还蛮好，尤其是蔬菜超赞

用料

• 带皮羊肉 250克
• 金针菇 150克
• 娃娃菜 一小半
• 黄辣椒酱 1小碟
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 盐 适量
• 酱油，醋 少许
• 香菜 少许
• 小红椒 1个
• 高汤 2碗（11.5寸左右的碗）
• 番茄 半个

酸汤羊肉的做法步骤

步骤 1

锅里放水加姜片，大葱，料酒，香菜2根，放入羊肉，大火烧开转中火煮25分钟左右，期间撇去血沫

步骤 2

捞出的羊肉切片备用

步骤 3

姜，葱头，大蒜切细末，西红柿切碎丁

步骤 4

锅里倒入适量油，加入葱姜蒜末略炒

步骤 5

倒入黄辣椒酱翻炒一下，加入番茄碎丁炒匀

步骤 6

加入高汤煮开

步骤 7

倒入羊肉，转中火煮6～8分钟左右

步骤 8

加少许酱油，尽量少一点，加些许醋

步骤 9

8分钟后加入娃娃菜，盖上盖子煮2～3分钟，将娃娃菜煮熟

步骤 10

然后加入金针菇和香菜，加1汤匙盐，具体根据个人口味来哈，略微煮1分钟就可以了

步骤 11

盛出后加一点红椒丁点缀就可以了

菜谱创建时间：2015-03-04 19:28:45