花样南瓜饼（附详细南瓜饼火候攻略）

作者： MissDog

要想看好，南瓜饼最重要的是火候

用料

• 南瓜
• 糯米粉
• 白砂糖
• 植物油

花样南瓜饼（附详细南瓜饼火候攻略）的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去籽，切块。上火蒸熟

步骤 2

趁热捣碎，熟了的很好捣的，加多点糖，烘托南瓜

步骤 3

等南瓜泥冷了以后，再一点点加糯米粉，加至糊状。不沾手为好

步骤 4

揉成坨，压扁。为了好煎，不要做得太厚，厚度尽量均匀。

步骤 5

做造型～刀背压出的线

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步骤 6

步骤 6

还可以这样这样这样…冷冻变硬，收起来要吃就拿出来煎

步骤 7

热油，油要多一些。热油放下南瓜饼能迅速把表面煎熟，让糖不再渗出来。小火煎。要不停的翻面，如果觉得油温太高就关火，把锅拿开，等温度降下来了再煎

步骤 8

吸油，ok

花样南瓜饼（附详细南瓜饼火候攻略）的小贴士

1、实践证明，各种煎的美食还是需要个吸油纸，靠自己露油还是有点油腻感 2、糯米粉还是比较容易熟 3、糖能烘托南瓜的甜 4、南瓜饼很多糖分所以难煎 5、想要煎得均匀，还是得炸，多点油。 6，紫薯餅也是這樣做 7，表面貼些芝麻更好吃

菜谱创建时间：2015-03-04 13:27:28