制馅：将黑芝麻碎、糖桂花、香油，倒入无水容器中拌匀。（备用）
和面：糯米粉（江米粉）放入干净容器中，将适量热水倒入，和成表面光滑的面团，此时面团手感很好，不粘容器。用手直接把面团拉长。
压扁：从面团上拽下一块小面绩子，团圆压扁。做一个汤圆拉一次面绩子，防止绩子提前全拉开，面团凉了容易碎不成形。
放馅：把馅放入压扁的面饼中。
皮包馅：像包水饺那样，面皮对折，把馅一点点的捏进皮里，确保皮全捏住，馅不透出来。收囗团圆。
滚圆蘸粉：汤圆放入无水干净圆盘中，在糯米粉中滚几圈。
成品：放在面板上，下面铺层薄糯米粉，防止互相粘。全部做好后，入冰箱冷冻。
传统食品出锅喽～
1、黑芝麻碎是有颗粒的，无油。如果您喜欢吃无顆粒的，要在料理机里再打几次。 2、一定要用热水和面，这个方法简单、省力、省时！ 3、糖桂花的量，可根据自己的喜好决定。 4、每人包馅的技术不一，所以用面量也不一。