焦糖蛋奶布丁

作者： A茶摩登潮流饮品

会做菜的女人能够锁住男人的胃，会做甜品的女人则可以捉住男人的心。做甜品，从简单入手…

用料

• 布丁液:
• 牛奶 200ml
• 细砂糖 20g
• 鸡蛋 两个
• 焦糖:
• 细砂糖 60g
• 开水 15ml

焦糖蛋奶布丁的做法步骤

步骤 1

牛奶和糖混合后，加热并不断搅拌，直至细砂糖完全溶化。

步骤 2

牛奶冷却后加入鸡蛋并搅拌均匀。

步骤 3

将搅拌好的布丁液过筛2-3次，放一边备用。

步骤 4

糖倒入锅中中小火加热，溶化后加开水搅拌均匀，一直煮到焦糖变成浅褐色。

步骤 5

煮好的焦糖趁热倒入布丁模中，平铺底模。

步骤 6

焦糖冷却后，将布丁液倒入布丁模中。

步骤 7

烤盘内加入少许水，烤箱(下管，165度中层)预热后，放入烤盘烤25分钟，烤至布丁液凝固为止。

菜谱创建时间：2015-03-03 18:56:25