猪肉烧芋头

作者： XX仙仙

五花肉烧芋头非常好吃，猪肉入口即化，芋头浓郁入味，汤汁拌饭煮面让人吃得心满意足，一点都不浪费，喜欢红烧肉菜的厨友可以试试，这菜基本上零失败。

用料

• 猪肉 250g
• 芋头 250g
• 姜片 少许
• 八角 1颗
• 花椒 20粒左右
• 丁香 7颗
• 香叶 3片
• 豆瓣 1大勺
• 单晶冰糖 5颗

猪肉烧芋头的做法步骤

步骤 1

先来一张集体照

步骤 2

猪肉和芋头切成麻将块大，姜切片。

步骤 3

锅里放少许油把姜片爆香，然后放入肉煎成微微发黄。

步骤 4

把肉扒拉在锅边（盛出来更好，我偷懒没有盛出来），放豆瓣和大料炒出红油。

步骤 5

把爆好的肉和芋头放入，再放入冰糖翻炒两下。

步骤 6

盛入慢炖锅，放100g的料酒，加水没过肉和芋头，焖煮两小时即可。

猪肉烧芋头的小贴士

不喜欢大料味道的可以不用，只用豆瓣烧也很好吃的。 慢炖锅炖出来味道醇厚浓郁，没有慢炖锅直接用炒锅加水用小火焖也可以的。

菜谱创建时间：2015-03-02 21:45:40