黑椒猪肉脯

作者： 宝贝有俩小酒窝

用料

• 猪后腿肉 1000g
• 食用油 2大勺
• 料酒 1.5大勺
• 冰糖粉 160g
• 泰国鱼露 1大勺
• 盐 1大勺
• 黑胡椒粉 大半勺
• 黑芝麻 适量（可有可无）
• 蜂蜜 适量
• 色素 适量
• 现磨黑胡椒 70～100转

黑椒猪肉脯的做法步骤

步骤 1

把猪肉切片，放进料理搅拌机打成肉糜（时间大概是5分钟）

步骤 2

把肉糜倒入盘里，然后放进全部配料（除了蜂蜜），用筷子顺时针搅拌10～15分钟，这个步骤是为了让猪肉脯更加粘，吃起来更有嚼劲

步骤 3

把拌好的肉糜分别装入保鲜袋里，用擀面杖擀成大约4，5张A4纸厚度吧，擀的时候保鲜袋一定不能皱哦！弄好后放进冰箱一夜（为了更好的定型和入味）

步骤 4

将冷冻了一夜的肉糜剪开一层保鲜袋，对准已放好锡纸的烤盘一翻，撕开保鲜袋，在肉糜上刷蜂蜜，然后放进预热好160度的烤箱中层，10分钟，翻过来再烤5分钟，后面2分钟要看着烤，很容易焦的…（温度各家不同哦，我家烤箱温度偏高的）

黑椒猪肉脯的小贴士

烤好后放到烤网上晾，不热了切片，放进密封罐里！配上一杯红酒，超搭滴！

菜谱创建时间：2015-03-02 00:42:03