土豆切薄片，越薄越好。泡会去淀粉。
倒油前沥干土豆。倒多些油，放点盐，小火，一片片煎，不然会粘一起。
不停翻面。变金黄就夹出来。
如果觉得还不够脆，拿出来等油低点了，再炸一下，就很好了。
放会，等油露去些。撒点胡椒粉。