做法： 1、蛋液，酵母，糖混合搅打均匀加入40°左右的牛奶拌匀 2、将1慢慢加入到面粉中，用筷子搅成雪花状再用手揉成光滑的面团 3、面团中加进软化的黄油慢慢揉。取一小块面团能拉出薄膜不破裂就揉好了 4、将面团盖上湿布放在温暖处发酵至两倍大 5、将发好的面团排气滚圆，松弛一会儿之后，擀成成方形 6、均匀抹上黄油，再撒一层糖，再撒上肉桂粉 7、将面片卷起来，切成梯形，用筷子在梯形中间压一下 8、整形好的面团进行二次发酵 9、发好后刷上蛋液，放进预热好的烤箱180度烤15分钟左右