将新鲜虾子挑虾线 在虾的尾巴第二节处
锅内放油 七成热 放入花椒 麻椒以及干红辣椒段 然后放入 葱姜蒜末炒香
倒入虾子 大火翻炒 直至炒出水分 再继续炒 直至虾肉虾壳分离 此时有干锅虾的感觉
将一瓶啤酒沿着锅边倒入 然后放一勺糖 生抽 料酒适量
中火煮开 然后大火收汁
出锅 撒上葱花 当当当当~
炒虾要炒干 炒至虾壳虾肉分离但是不能糊