鳕切片，用盐，米酒，胡椒粉，少许生粉，花生油腌制。约1小时以上，出水，避掉。
少许油，爆香姜片，放入鳕鱼片和香茹片稍微煎熟，放少许酱油（也可不放），鳕鱼煎7成熟后，倒入已煮好白粥的电压力锅中，开煲粥档，不停搅拌，防锅底粘锅。
粥滚后断电，撒葱花末，上桌。喜欢咸点的可以在粥里加少许盐，这样更提鲜，不用炒其他的菜送粥都很有味道！