“墨西哥”卷饼

作者： 我是面团儿

没去过墨西哥，不知道这个做法是否正宗。 某品牌的墨西哥饼在超市上市后就非常关注，但因为有添加剂，以及口味偏重，因此放弃了。 尝试做过几次都不太成功，偶然发现配料中有酵母，于是尝试了添加少许，居然大获成功，哈哈！ 将做法分享给朋友们，拍砖的请轻些拍啊～ 这个饼可以做早餐、春游带着野餐、做pizza饼底…吃法很多，创意无限！ 做好后，趁热放入保鲜袋中，晾至常温可冷藏、冷冻。食用前自然解冻至常温即可。

用料

• 面粉 适量
• 米糠 适量
• 酵母 少许
• 盐 少许
• 葵花子油 少许

“墨西哥”卷饼的做法步骤

步骤 1

盆里放入面粉，为了增加营养和口感，还加了两小把米糠。放入少许盐和酵母。搅拌均匀。

步骤 2

天气冷，所以选择温水和面～加入温水，用筷子搅成面絮。

步骤 3

和成面团后，放入少许葵花籽油（玉米油也行），继续揉匀。

步骤 4

一直和到油都被面吸收了，变成光滑的面团。盖上盖子，静置5分钟。

步骤 5

面板上撒少许干面。和好的面团切成两半，并轻轻揉成圆柱形。

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步骤 6

步骤 6

切成大个面剂子，按扁。（面剂子大小与高尔夫球大小差不多）

步骤 7

将面剂子擀成1毫米厚的圆饼。

步骤 8

平底锅（或者用电饼铛）烧热，不用放油，将饼胚放入。中火。

步骤 9

饼的表面稍稍鼓起包时，立即翻面。

步骤 10

继续烙10秒左右，即可。

菜谱创建时间：2015-02-28 18:38:18