鸡腿肉、蘑菇、洋葱切丁 大蒜、香芹叶切碎末 （我没有香芹叶，另外多加了玉米粒和青豆）
平底锅内放入洋葱丁，大蒜末，黄油，中火煎出香味，加入蘑菇、鸡肉翻炒，加白葡萄酒，少许盐，白胡椒粉，至水分收至一半
加一小碗白饭打散，加番茄酱少许，翻炒均匀，加少许盐和白胡椒，调味稍淡一些 出锅备用
酱汁： 番茄切丁，平底锅加少许黄油炒番茄至橙色出沙，加一大勺白兰地，少许白葡萄酒，番茄沙司适量，番茄酱适量，一小碗水，最后加一点盐和白胡椒调味
两个鸡蛋加一个蛋黄（为了让蛋皮颜色更好看）打散过筛，加少许牛奶、盐、白胡椒粉搅匀
平底锅加少许黄油小火均匀化开，倒入蛋液铺开，半熟时把炒好的饭放在蛋皮中间位置，用锅铲辅助，倾斜锅子用手腕晃动使蛋皮包住饭。装盘淋上酱汁即可
制作蛋皮至包住饭的过程在一分钟内完成