干豆角红烧肉

作者： 绿若清菡

用料

• 干豆角 1把
• 五花肉 200g
• 里脊肉 200g
• 葱、姜、干辣椒 适量
• 老抽、生抽、料酒 1~2勺
• 八角、花椒 适量
• 白糖、盐 2勺

干豆角红烧肉的做法步骤

步骤 1

将干豆角用清水泡，换4、5遍水至干净后，放冰箱冷藏泡至过夜。

步骤 2

五花肉、里脊肉切稍厚的片后放入碗中，加入1大勺花生油拌匀。

步骤 3

锅中油热放入花椒、八角、干辣椒丝，煸炒至辣椒颜色变深，然后再放葱、姜炒香。

步骤 4

倒入肉片翻炒数下后加入生抽，继续翻炒至肥肉颜色呈半透明状。

步骤 5

5.放入切成段的干豆角，再加入泡豆角的水，及生抽、老抽、白糖、料酒、盐、大火煮开。

步骤 6

中火炖煮至汤汁收浓，粘稠粘稠的即可关火。

菜谱创建时间：2015-02-27 11:14:07