将干豆角用清水泡，换4、5遍水至干净后，放冰箱冷藏泡至过夜。
五花肉、里脊肉切稍厚的片后放入碗中，加入1大勺花生油拌匀。
锅中油热放入花椒、八角、干辣椒丝，煸炒至辣椒颜色变深，然后再放葱、姜炒香。
倒入肉片翻炒数下后加入生抽，继续翻炒至肥肉颜色呈半透明状。
5.放入切成段的干豆角，再加入泡豆角的水，及生抽、老抽、白糖、料酒、盐、大火煮开。
中火炖煮至汤汁收浓，粘稠粘稠的即可关火。