国内加水烧开，放入整根腊肠（腊肠直接切的话很难切），煮五六分钟后关火，取出腊肠，在冷水里过一下。
腊肠切片，蒜切片，油菜去根掰开待用。
锅内放油，倒入蒜炒香，加入腊肠翻炒几下放入油菜，炒一会加入2小勺醋、1小勺酱油，一个碗底的水，根据口味加点盐和糖。
油菜炒得稍软后关火出锅。