新奥尔良烤鸡翅

作者： 爱丽斯-7

看了很多配方，总结还是简单的老方法最实用。烤的温度和时间也会因为烤箱大小、鸡翅大小有所不同，所以也不能专门依照别人的温度时间来做，依照好的方子建议的温度时间，自己边烤边观察边加减温度才是做好烘焙的关键！

用料

• 新奥尔良调料粉一包（约45～50克）
• 水约50克
• 鸡中翅600克（约15只）
• 蜂蜜一大勺

新奥尔良烤鸡翅的做法步骤

步骤 1

调料粉加水混合好。

步骤 2

鸡中翅洗干净，爽水后加到调料里搞拌均匀，放进冰箱24小时，有时间就拿出来翻拌一下。

步骤 3

24小时后拿出来，放到铺好锡纸的烤盘上。（如果不怕洗烤架的，也可以放到烤架上烤，但烤制中途要拿出来涂蜂蜜就非常麻烦，又烫又滴汁，用烤盘就可以用烤盘手柄拿出来，不会滴汁）

步骤 4

烤箱200度预热，5分钟后放进烤箱改180度烤。

步骤 5

烤10分钟左右拿出来薄薄的刷上一层蜂蜜。

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步骤 6

步骤 6

再烤10分钟左右涂第二层蜂蜜。

步骤 7

转200度烤几分钟，边观察边烤，上色了就OK了，可以开动了。

新奥尔良烤鸡翅的小贴士

鸡翅腌制时可用牙签插几下，让腌料渗透到鸡翅里面入味。 烘烤时一定要边观察边加减温度，时间长点短点没关系，鸡翅两头的骨头突出来就代表鸡翅熟了，就算熟了继续烤上色也没关系。

菜谱创建时间：2015-02-25 22:02:08