胡萝卜牛肉丝

作者： soothing

快手菜、下饭菜，全家都说好吃

用料

• 牛肉 200g
• 胡萝卜 两根（细）
• 芹菜 两三根
• 香菜 一小撮
• 盐
• 生抽（可选）
• 淀粉
• 姜
• 蒜
• 干辣椒
• 花椒
• 辣椒粉
• 花椒粉

胡萝卜牛肉丝的做法步骤

步骤 1

牛肉切丝，入盐、姜末、淀粉和少许生抽，拌匀，放一边。

步骤 2

胡萝卜切丝，芹菜切小节，姜切丝蒜切片。图中是一根胡萝卜，不太够，后来我又切了一根。

步骤 3

锅里热油，入姜蒜干辣椒花椒粒爆香，放进肉丝炒几下到变白后把肉丝拉到锅四周。一直保持中到大火。

步骤 4

在锅中间空出来的地方下胡萝卜丝和芹菜，翻炒几下，加盐。

步骤 5

把肉丝和胡萝卜丝芹菜一起炒几下（一两分钟），起锅。

步骤 6

这一步非常重要。在已经盛盘后的肉丝上放香菜，撒下辣椒粉和花椒粉，这些和牛肉混在一起巨好吃！

菜谱创建时间：2015-02-24 19:25:07