时蔬腰果鸡块

作者： 懒懒头kizuna

方子是来自MUJI的四季食谱，很简单的一道菜，适合像我们这种烹饪初学者！选用脂肪较少的鸡胸肉做成的健康菜肴，就算吃多了也不胖～如果作为便当菜也完全没有问题

用料

• 鸡胸肉 1块 200g
• 笋 1个
• 胡萝卜 1根
• 扁豆角 适量
• 腰果 2把
• 水淀粉 1小勺+水1大勺
• 盐 适量
• 酒 适量
• 淀粉 适量
• 芝麻油 适量
• 橄榄油 适量
• #调味汁
• 酱油 20ml
• 蚝油 20ml
• 糖 1.5tbsp
• 水 50ml

时蔬腰果鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡肉斜切成块，加少量盐，酒，充分搅拌入味，再裹上生粉静至30min

步骤 2

将笋，胡萝卜切片，扁豆角切段，分别焯水 水中加盐可以防止扁豆角变色

步骤 3

在平底锅放入适量的橄榄油，放入鸡肉，煎至两面微黄

步骤 4

将焯水后的蔬菜倒入一起翻炒，加入腰果煸炒

步骤 5

将调料汁混合后，加入，烧开后最后一点点加入水淀粉勾芡

时蔬腰果鸡块的小贴士

1.食谱上是在锅中加入芝麻油后，再将鸡肉和蔬菜放入煸炒，但是我觉得鸡肉本身在炒制的过程中也会出油，于是就偷懒直接煸入蔬菜了 2.水淀粉要一点点加，一次性加多了就会起糊了 3.酱油是李锦记的薄盐酱油，不是很咸

菜谱创建时间：2015-02-24 17:39:34