这是昨天剩的肉，五花肉洗净切块，加盐酱油腌一会儿，就可以下锅炒，等全变色出油，就熟了。
五花肉切小。卷心菜切丝，炒饭时个人喜欢切短一点，就卷心菜切半在切半，然后切丝
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卷心菜下锅炒，炒透时放盐，就可以了，净炒卷心菜。
卷心菜在放盐后，加已经熟的五花肉快炒，卷心菜炒五花肉。
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锅下油，油冒烟，放下去炒，小火，把饭打散，加炒好的五花肉卷心菜，把饭和菜炒匀。因为卷心菜本来就要拿来炒饭的，所以之前炒卷心菜是盐放多了，现在就不用了。饭起锅，盛到饭煲保温，等开饭。
炒饭时有时候嫌麻烦，就直接把菜倒到饭里，搅拌均匀，放回饭煲，按快煮，就可以了。