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爸爸的菜谱:抓饭

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作者: 虎荚苗一
新疆汉族 从小到大只吃老爸做的抓饭! (过年做了八人份,大家可以按比例调整用料奥)

用料

爸爸的菜谱:抓饭的做法步骤

步骤 1

将黄萝卜切丝儿

步骤 2

大米淘几次后用热水泡半小时

步骤 3

羊肉(每块肉中间带“丁”字形骨头的最好)洗干净

步骤 4

油加热,将羊肉放进去,大火翻炒,直至水分被炒干,颜色变焦黄,大约七成熟(如图中最左边那块儿)

步骤 5

下入切好的黄萝卜丝儿,大火翻炒,直到黄萝卜变软,八成熟左右,加白砂糖少许,孜然粉一勺,盐适中,大火翻炒几分钟

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步骤 6
步骤 6

加入洋葱大火翻炒,两三分钟后,把肉盛出,锅里留黄萝卜和洋葱

步骤 7

在锅里加热水

步骤 8

将泡过的大米平铺在锅里,而后均匀的撒上少量葡萄干

步骤 9

最后把之前盛出的肉平铺在最上方,盖上锅盖,小火闷四十分钟

步骤 10

开锅翻炒均匀,完成!

菜谱创建时间:2015-02-21 14:23:13
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