宫保鸡丁-饭馆版本的小荔枝口

作者： 長不大D闺女

用料

• 鸡胸
• 大葱 半段
• 花生米 1把
• 蒜，姜 少许
• 干辣椒 6个
• 花椒 若干
• 糖
• 醋
• 酱油
• 辣椒面
• 淀粉
• 葱姜水

宫保鸡丁-饭馆版本的小荔枝口的做法步骤

步骤 1

鸡胸改刀切成丁，大葱切成豆瓣葱，姜，蒜切片备用

步骤 2

鸡丁里放入葱姜水，盐，酱油，玉米淀粉腌制

步骤 3

花生米用热水泡制 去皮。三成热时下花生米小火浸炸至酥脆捞出

步骤 4

用酱油，葱姜水，盐，白糖，米醋，湿淀粉勾兑成碗汁备用

步骤 5

锅上火加入底油，下花椒小火炒制出香味后捞出，再下入干辣椒段煸成棕红色时放入鸡丁，煸炒直到鸡丁变色，放入葱姜蒜，辣椒面炒香，放入碗汁

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步骤 6

步骤 6

最后加入花生仁翻炒均匀，即可出锅

菜谱创建时间：2015-02-20 12:01:25