薯香绣球（玉米片红薯球）

作者： 酒酿圆子_

附近一家知名酒楼“风味大王”的菜式，家里女士很喜欢，虽不主张油炸食品，但逢上佳节偶尔做做也不错。外层香香脆脆内里甜甜软软，博得小朋友和长辈欢心。

用料

• 红薯 400g
• 糯米粉 80-150g（少些红薯味重但散，我喜欢多一点像南瓜饼红薯饼）
• 凉水 20g
• 白糖 30g（视红薯甜度）
• 玉米片 250g

薯香绣球（玉米片红薯球）的做法步骤

步骤 1

红薯洗净蒸软。抓或捣成泥，抓入糖和糯米粉，加水揉均匀。团成团子。里面可以团入红豆馅、枣泥馅、琥珀桃仁等等。

步骤 2

滚上玉米片。其实很难滚均匀，所以我是一颗颗像镶指甲水钻似的贴上的，见缝还侧着嵌进去！密密麻麻的，越多越好，脆。

步骤 3

锅中油炸至金黄约2分钟。（另外健康点可以盘子里倒点油滚一下/刷一下，入烤箱或空气炸锅预热200度后制作15分钟即可，个人感觉比油炸的还好吃。）

步骤 4

热着吃最好吃，小心里面烫，羊年快乐

菜谱创建时间：2015-02-18 22:48:50