芒果班戟

作者： 小宝的私家厨房

用料

• 鸡蛋 2只
• 牛奶 125g
• 低筋面粉 45g
• 芒果 2只
• 黄油 5g
• 淡奶油 100g
• 糖（皮） 10g
• 糖（馅） 一勺

芒果班戟的做法步骤

步骤 1

芒果切成小丁

步骤 2

蛋黄中加入糖粉，用打蛋器充分搅打均匀后，加入牛奶，搅拌均匀。

步骤 3

往混合蛋液里加入已经过筛过两次的低筋面粉，混合搅拌均匀，至成为没有面疙瘩的面糊。黄油隔热融化后，再加入面糊中，边加边混合搅拌均匀。用保鲜膜罩好面糊，放进冰箱冷藏30分钟（提示：面糊不能有任何面疙瘩，皮好看的秘诀就是多筛）。

步骤 4

面糊冷藏时，准备馅料。淡奶油加糖粉打发至可以裱花的硬度（硬一些包的班戟才能好看有型）。

步骤 5

取平底锅小火加热（不必加油），再倒入适量冷藏过的面糊，把锅迅速转匀，小火煎至面糊起泡，关火，揭下班戟皮，放凉。

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步骤 6

步骤 6

班戟皮中间放上奶油，奶油上再放芒果，然后再放上适量奶油包裹住芒果，最后把班戟皮四边叠起，就像叠被子一样，叠成一个小枕头状。

步骤 7

完成！

芒果班戟的小贴士

一定要多筛哦～

菜谱创建时间：2015-02-18 17:45:18